쇠고기에 버섯을 얹은 자극적이지 않은 쇠고기덮밥은 많은 반찬이
필요하지 않은 일품요리랍니다.

일본 규동처럼 단무지, 락교, 생강절임 하나만 으로도 맛나게 먹는
규동처럼 버섯 넣은 쇠고기덮밥은 김치 하나만의 반찬으로도 한 끼
해결할 수 있는 자극적이지 않고 영양 많은 쇠고기덮밥을 만들어 보겠습니다.

재료: 쇠고기 200g, 애느타리버섯 한줌, 달걀2개,양파반개, 파1대, 당근반개, 쑥갓조금
쇠고기양념: 진간장2숟가락, 다진마늘1숟가락,설탕1숟가락,후춧가루조금, 참기름조금
육수재료: 물3컵, 다시마 명함크기2장,청주2숟가락,진간장1숟가락

쇠고기는 진간장2숟가락, 다진마늘1숟가락,설탕1숟가락,후춧가루조금, 참기름조금 밑간해 주세요.

양파,당근 애느타리 버섯은 손질해 준비해 주시고,

다시마는 명함크기2장을 끓는 물에 10분정도 끓이고 다시마는 건저주세요.

쇠고기덮밥 맛을 좌우할 육수는 다시마로 끓인 물에 간장, 청주를 넣고 한소금끓여 주세요.

쑥갓은 찬물에 넣어 싱싱하게 준배주시고,

양파,당근,밑간한 쇠고기를 넣고 볶아주세요.

육수가 한소금 끓어오르면 파를 넣어주시고,

달걀을 볼에 풀어 돌려가며 넣고, 

한소금 끓어오르면 불을 끄고,

볼에 밥 을 올리고 육수를 붙고, 준비한 쑥갓을 올리면
자극적이지 않아 아이들도 좋아하는 담백한 쇠고기덮밥이
완성이랍니다.

겨울철 밥 한 공기 국에 말아 후루룩 ~마시면
든든한 쇠고기무국은 정말이지 김치하나면 다른 반찬이
필요 없는 것 같습니다.
오늘은 어떤 반찬을 해야 할까 고민스러울 때
초간단 쇠고기 무국으로 주방에서 여유를 찾아보세요.

재료: 쇠고기 200g(양지머리), 무 1/4쪽, 육수용다시마 2장
양념: 마늘 1/2숟가락, 파, 집간장 2숟가락, 소금, 참기름1숟가락

1.쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 빼 주어야 잡냄새를 없앨 수 있습니다.
「2번 정도 물을 바꿔주세요.」


2,냄비에 참기름을 두르고 마늘과 쇠고기를 넣고 볶다 썰어놓은 무를 함께 볶다 다시육수
물을 부어주세요 .
「쇠고기의 빨간 끼가 없어질 때까지...」


3,  물이 끓어오르면 불순물이 떠오는데  그때주걱으로 계속 떠서 버려주세요.
「아마 한참을 떠내야 할겁니다..^^」
★남자분들 여기에서 대충하시면 절대 안됩니다 .
정말 꼼꼼이 하셔야 잡냄새없는 국을 드실 수 있습니다.


4,불순물없는 맑은색을 되찾으면 집간장과 소금으로 간을 해주세요.


5, 마지막에 파를 숭숭썰어 한소금 끓으면  후루룩 ~밥도둑
쇠고기 무국이 완성입니다

뽀얀국물 담백한 맛이 일품이고, 긴긴겨울 몸속의 체온을
지켜줄 초간단 쇠고기 무국 한그릇 잡솨보세요~~~