1961년 생긴 원조 중에 원조 숯불 닭 갈비집이에요.

내 나이보다 더 오래된 닭 갈비집

지금이야 "춘천" 하면 닭 갈비, 막국수 집들이

한 집걸러 있는데....이 원조 " 숯불 닭 불고기" 집에 의해

춘천 하면 닭 갈비란 소리를 듣게 되었다고 합니다.

많은 매스컴과 인터뷰로 많이 알려 졌을텐데 좌석이 4인용 드럼통

자석 4개 밖에 없더군요 가게 안은 너무 좁다는 생각과 연륜을 느낄수

있는 드럼통위에 화덕 .....옛날 방식이죠~~~

꽤 쌀쌀했던 주말 가게 안에 특별한 난방시설도

없기에 더 반갑게 느껴 졌던 숯불들....ㅠ.ㅠ

숯불위에 올려진 고기들 여느 닭 갈비집에가면

수북히 산 처럼 쌓인 야채들을 생각이 들기도 했지만

이내 숯불위에 지글 지글 거리는 소리와 숯불구위의 특유의 향에

다른 생각이 안 들더라고요....^^

중간 정도 익은 닭갈비..타지 않게 자주 뒤집어 줘야

하기에 심심하지 않았다는...ㅋㅋ

이집에 사이드 반찬입니다...동치미는 정말  ...어렸을적에 먹어보았던

겨울 방학때 시골 할머니 댁에서나 맛 볼수있는 그런 맛이랄까....

시원하고 깔끔한 맛이 .아직도 잊혀지지 않네요~~~

아~~~고기 다 익었네요...이집 고기 처음에 입에 넣엇을땐

정말 특별히 맛을 못 느꼈지만 한점, 두점 먹어보니  이집이

유명한 이유를 알겠더라고요....닭갈비의 양념이 자극 적이지 않고

숯불의 향과 고기의 부드러움이 어울려 먹어도 먹어도 질리지

않는 그런 맛이랍니다.

자~~ 상추에 고기 올리고, 마늘 , 파채 올리고 된장

듬뿍 얹은 다음...한입에~~~

내 입이 이렇게 컷나??

아빠 디게 "맛"있다~~~

매운걸 안 먹는 울 아이들도 맛나게 잘 먹더라고요~~

약간 검은 된장찌게....시골 된장이라

색이 검은게 특징입니다.

된장찌게도 장난아니네요~~~뚝배기가 아닌

양은 냄비에 나온 된장찌게....환상입니다.

 된장찌게와 열무 김치 하나만 있어도

밥 두~~세 공기 충분히 먹을 수 있을것 같았답니다...^^

서울에 유명한 닭 갈비집들과 퓨전음식들 아마 이집보다는

더 맛나고 분위기 좋고 깨끗하겠지만 "춘천"이라는 설램과

추억들을 만나고, 조금은 틀린 분위기에서 맛 보는 음식은 더 오래가슴에

간적하지 않을까 생각합니다....^^

춘천시청 중앙시장 입구
033-257-5326

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제가 자주 가는 단골집  "털보 셀프 바베큐" 미사리를 거쳐 팔당댐을 지나 퇴촌 방향으로 가다보면

뜨문 뜨문 보이는 셀프 바베큐 집들이 보인다.  요 몇년 사이 부쩍 늘어버리 바베큐 집들 ....뭐 하나 잘 되면 그 옆에 우후죽숙생겨나는 비슷한 집들.....거기에 딱 하니 붙여 놓은 간판 "원조 "  참~~양심 없는 사람들이다.

하지만 맛  만큼은 절대 따라오지 못하는 털보 사장님네 집...ㅋㅋ  실제 사장님이 털이 수북하신 ...그래서 음식점 이름이 털보 랍니다..ㅎㅎ

단계별로  익히면서 구워주는게 셀프 바베큐의 특징이구요~~절대  고기 올려 놓고 자리 뜨지 마시길....손님이 별로 없을땐 숙달된 종업원이 도와 주지만 손님이 많을땐 직접 구워야 하기에 잠깐 자리 빈 사이고기가 다 타버릴 수 있다는거......자 여기서 잠깐  고기 군는건만 셀프냐~~아니져 ~~물 부터 해서 야채, 반찬, 미역국 수저 까지 다 본인이 가져다 먹어야 한다는거....참!!!  다 드시고 테이블 정리까지 한다는게 특징입니다.다만 행주질은 안 해도 됩니다~~~~ㅎㅎ

"타닥 타닥" 장작불 타는 소리와 고기에서 나오는 향기에 한 잔이 굴뚝 같 았지만 운전을 해야 하는 관계로 꾸~~욱 참으며 활활 타오르는 불의 열기 속에 일주일 동안의 피곤함과 스트레스가 함께 타버리는걸 느꼈답니다.

노릇하게 구워진 닭 날개와 조금 전 바로 올려 놓은 항정살 ....사진을 보고 있는 지금도 입 안에 침들이 샘물 처럼 샘 솟네요...ㅠ.ㅠ

불에 올리기 전 요 소금을 고기에 뿌리고 불에 올리면 소금이 고기에 스며드는 모습까지 볼 수 있답니다..

어~~~잘 보세요....지금 육 즙이 떨어지네요!!!.....지금 ...보셨죠!!!...ㅋㅋ

실내 조명이 너무 어두워 사진이 깨끗하지 않아 ....조금 흐립니다....바베큐로 80%정도 익히고 적당한 크기로 잘라 불판에서 잠깐 사우나를 해주면 .....노릇노릇 기름기 쫙 빠진 바베큐의 참 맛을 느낄수 있답니다...ㅎㅎ상추깔고 쌈장에 마늘 올리고 파채에 꼭 싸서 입에 쏙 넣고 "으적으적 " 쓉씹으면 아~~~돼지가 산 에서 막 뛰어 달리는 그런 고기랄까? 담백하면서 .....씹는 맛이 돼지 비게 씹는 맛 도 안 느껴지고 정말 환상이에요~~~~

요건 김치찌게랍니다....정말 투박한 맛의 김치찌게 ....얼큰하면서 걸죽한 그런 김치찌게 랍니다...가격이 5000원이구요~~~전 바베큐도 좋지만 김치찌게에 더 점수를 주고 싶어요...정말 시골식 김치찌게 랍니다.돼지고기 뚝뚝 넣고 모 두부 송송 넣어 걸죽하게 끄린 찌게 공기 밥에 두, 세 수저 넣어 쓱쓱비벼 먹다 공기밥을 아에 뚝배기에 넣어 먹었다는거....히히 아내에게 무쟈게 욕 먹었습니다...-.-;;

배 터지게 먹고 잠깐 모닥불에 앉아 이런 저런이야기 하면서 아이들과 불장난도 하면서 저~~담덕공자 이렇게 12월의 첫 번째 주말을 보냈답나다.....^^

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