오늘도 날씨가 찌뿌둥합니다요~~
어제는 오랜만에 화창한 날씨를 보여주더니 시샘하듯 오늘은 잔뜩 찌뿌린아침이네요..
이런날은 솔직히 먹고잡은게 많은 날이지요~~ㅋㅋ
김치부침게도 피자도, 치킨도...먹고 싶은게 많은 날인데~~
이런 찌뿌둥한날 만들어 먹으면 좋은 까르보라나 스파게티를 만들어 입맛 한번
살려보는 것 도 좋을 것 같아요....
제가 만든 까르보나라 스파게티는 정통 레시피와는 조금 다른 내 마음대로 만든
스파게티랍니다.
까르보나라의 유래를 보면 북부유럽 벌목공들에서 시작된 요리라고 합니다.
베이컨과 달걀,후추로 만드는 까르보나라 스파게티가 세계로 세계로 전해지며 입맛에 맞게
크림과 우유를 가미해 전해진 듯 합니다.
여기에 나만의 입맛을 가미한 내 마음대로 만든 까르로나라 스파게티랍니다.
재료:스파게티면 한줌 (2인분) 베이컨100g, 새우3마리, 양파1/2쪽
소스재료:우유200ml, 생크림200ml,달걀노른자2개,후춧가루,치즈가루,버터,화이트와인
재료는 미리 손질해 준비하세요~~
칵테일 새우 보다 이왕이면 중하를 준비하시고 새우가 없다면 넣지 않아도 된답니다.
버터를 두룬 팬에 양파를 볶다~~
베이컨을 넣고,
새우와 화이트와인 2숟가락을 넣어 볶아주세요.
야채와 베이컨, 새우를 볶다 우유,생크림, 달걀노른자2개를 넣고,
한소금 끓어오르면 백훗추가루를 넣어주세요.
스파게티는 끓은 물에 소금을 넣고 삶아주시고~~
아시죠? 끓은 물에 올리브 유 조금넣어주면 탱탱한 면발을 만드는거~~^^
취향에 맞게 면위에 뿌리셔도 되고요~~~
이렇게 내 마음대로 까르보나라 스파게티를 만들었습니다.
베이컨과 새우의 궁합에 입맛 맞게 새우와 치즈가루 듬뿍 넣은 스파게티랍니다..^^
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